귀리 우유 시장의 새로운 원동력-귀리-글루칸

최근 몇 년 동안,건강한 식단에 대한 강조가 증가함에 따라,오트 우유 시장은 급속한 성장을 경험했습니다. 유로 모니터 데이터에 따르면 귀리 우유 음료의 글로벌 소매 시장 가치는 2022 년에 9 억 6 천만 달러에 달했으며 이는 2021 년에 비해 전년 대비 50%증가한 것으로 두유 및 호두 우유와 같은 다른 식물성 우유 대안을 크게 능가합니다.

중국에서는 귀리 우유 산업도 강한 상승 추세를 보이고 있습니다. 아이미디어 리서치의 자료에 따르면 2021 년 중국 오트 우유의 전체 시장 규모는 423 억 위안에 달했으며,전년 대비 141.7%의 성장률을 기록하며 3 자릿수 성장을 유지하고 낙관적인 발전 전망을 보여준다. ^[1].

 동시에,중국 오트 우유 시장에서의 경쟁은 점점 더 치열해졌고,오트 우유 생산자들은 성장하는 브랜드 경쟁에 직면해 있습니다. 최근 몇 년 동안 수많은 국내 오트 우유 스타트업이 등장했으며,리,니우,비타소이와 같은 잘 설립 된 회사들도 오트 우유 제품을 적극적으로 출시했습니다.

36 억원의 자료에 따르면,타오바오와 티몰 플랫폼의 오트 우유 브랜드 수는 2021 년에 50 개에 달했으며,이는 2020 년 같은 기간에 비해 152%증가한 수치입니다. 아이미디어 골드 리스트의 자료에 따르면 2022 년 중국 10 대 오트 우유 브랜드에는 오틀리,일리 플랜트 셀렉트,오트,오자크,메이리 헤지(데일리 박스),오발틴,비타소이,류양 오트 우유,오트 플래닛,멘그니우 유도마이 등이 포함되었다.

 귀리 우유 제품은 점점 더 많은 브랜드 중에서 어떻게 혁신하고 눈에 띌 수 있습니까? 오트 우유 브랜드는 제품 라인,원료,제품 형식,맛 및 가공 기술에 걸쳐 다양화 추세를 보이고 있습니다. 오트 우유의 세계적인 인기는 식물성 위치뿐만 아니라 다른 식물성 음료와 차별화되는 영양 가치에 의해 주도됩니다.

오트와 그 성분은 다양한 건강상의 이점을 제공하며,미국과 유럽과 같은 국가와 지역은 오트 성분,특히 오트 300-글루칸에 대한 건강 주장을 승인했습니다. 대부분의 귀리 우유 제품은 해외 건강 청구에 필요한 글루칸 수준을 충족하지 않습니다.

귀리 우유를 더 높은 수준의 귀리 글루칸으로 강화함으로써 제조업체는 귀리 우유를 진정한 건강 지향 음료로 전환하여 시장에서 경쟁 제품과 제품을 효과적으로 차별화하고 균질 한 경쟁을 피할 수 있습니다.

 L&P 식품 귀리의 β-글루칸

엘앤피 식품 성분 회사,주식회사 (엘앤피푸드)는 중국에서 새로운 식품 성분으로 오트-글루칸을 위한 유일한 신청자이자 승인된 법인이며,오트-글루칸에 대한 산업 표준을 작성하는 데 책임이 있습니다. 엘앤피푸드는 엄선된 고품질의 귀리밀기울을 원료로 사용하여 귀리글루칸을 독자적인 생명공학과 첨단 가공 기술을 통해 순수 천연 식품 성분으로 개발했습니다.

이미지 출처:필라이,레드몬드&로딩,2005 

귀리 우유 제형에 귀리 글루칸을 도입하면 제품 차별화를 향상시키고 귀리 우유의 영양 위치를 강화할 수 있습니다. 귀리 우유 가공 중에 귀리 글루칸은 높은 용해도,상대적으로 낮은 점도,우수한 안정성 및 분 산성 등 여러 가지 장점을 제공하여 음료 응용 분야에 적합합니다 ^[3]. 

엘앤피 식품 성분 회사 소개(주)

엘앤피 식품 성분 회사(주)엘앤피푸드는 식품 첨가물 및 기능성 식품 성분을 전문으로 하는 전문 제조업체입니다. 이 회사는 유효한 제조 면허 및 품질 관리,식품 안전 관리,종교 인증(코셔 및 할랄),산업 보건 및 안전(45001),환경 관리(14001)및 식품 안전을위한 글로벌 표준을 포함하여 국제적으로 인정되는 모든 범위의 관리 시스템 인증을 포함한 포괄적 인 생산 자격을 보유하고 있습니다. 엘앤피푸드는 일관되고 신뢰할 수 있는 제품 품질,잘 정립된 애프터 서비스 시스템,고객의 요구에 맞는 맞춤형 솔루션을 제공할 수 있는 기능을 통해 다운스트림 제조업체의 신뢰할 수 있고 선호되는 공급업체가 되었습니다.

참고문헌：