일반적인 합성 항산화제와의 시너지 항산화 효과 및 메커니즘

2022 년 9 월,정리 등. 곡물 및 석유 과학 및 기술에서"일반적인 합성 항산화제와 함께 부틸 하이드록시아니솔의 시너지 항산화 메커니즘에 대한 통찰력"이라는 제목의 연구를 발표했습니다.
이 연구는 다른 일반적인 합성 항산화 제와 함께 사용될 때 부틸 화 된 하이드 록시 아니 솔의 시너지 효과 및 기본 메커니즘을 설명합니다 ^[1].

이미지 출처:곡물 및 석유 과학 기술

특히 불포화 지방산이 풍부한 오일에 지방 산화를 방지하기 위해 일반적으로 오일 및 지방 함유 식품에 적용되는 일반적으로 사용되는 합성 항산화 제입니다.

첸과 동료들 ^[2] 3 주 동안 해바라기 기름의 산화 안정성이 크게 향상되었다. 과산화물 값은 136 밀리몰/킬로그램의 과산화물 값,0.71 밀리그램 코/그램의 산 값 및 24.0 의 과산화물 값을 나타낸 대조군에 비해 과산화물 값은 102 밀리몰/킬로그램,산값은 0.34 밀리그램 코/그램,그리고 피-아니시딘 값은 14.7 이었다.

이전 연구에 따르면,단 하나의 페놀 하이드록실 그룹과 테르트-부틸 그룹에 의한 스테릭 장애가 존재하기 때문에,바만의 항산화 활성은 상대적으로 제한적입니다. 따라서 일반적으로 다른 합성 항산화제와 함께 사용되며,뚜렷한 시너지 항산화 효과를 나타냅니다.

이 연구는 산화에 의한 산화 시스템을 사용하여 산화의 시너지 효과를 조사했습니다. 또한,액상 크로마토그래피,액상 크로마토그래피,액상 크로마토그래피,액상 크로마토그래피,액상 크로마토그래피,액상 크로마토그래피,액상 크로마토그래피,액상 크로마토그래피,액상 크로마토그래피,액상 크로마토그래피,액상 크로마토그래피,액상 크로마토그래피,액상 크로마토그래피,

결과를 보여 주었다는 것과 비교 AAPH-산화 BHA 혼자 AAPH-산화 BHT 혼자,손실률의 BHT 에 AAPH-산화 BHA+BHT 시스템이 크게 증가(P < 0.05), whereas the loss rate of BHA decreased significantly (P < 0.05).

이러한 연구결과에 따르면,산화방지제와 같은 비교 가능한 항산화 활성의 시너지제와 결합되면 산화방지제와 시너지제가 경쟁적으로 산화방지 과정에 참여한다는 것을 나타냅니다. 따라서 시스템의 전반적인 항산화 효율을 향상시킬 수 있습니다.

또한,산화방지제와 같은 더 높은 항산화 활성을 나타내는 시너지제와 결합했을 때,산화방지제와 같은 산화방지제와 같은 산화방지제와 같은 산화방지제와 같은 산화방지제와 같은 산화방지제와 같은 산화방지제와 같은 산화방지제와 같은 산화방지제와 같은 산화방지제와 같은 산화방지제와 같은 산화방지제와 같은 산화방지제와 같은 산화방지제와 같은 산화방지제와 같은 산화방지제와 같은 산화방지제와 같은 산화방지제와 같은 산화방지제와 같은 산화방지제와 같은 산화방지제와 같은 산화방지제와 같은 산화방지제와 같은 산화 또한,산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 산화된 이러한 결과는 비흡연제와 비흡연제 사이의 시너지 항산화 효과가 비흡연제의 보호 메커니즘에 크게 기인한다는 것을 나타냅니다.

이 연구는 또한 라드의 항산화 성능을 평가하였다. 그 결과,대조군과 비교했을 때,라드의 유도 기간은 크게 연장되었다. 항산화 농도는 라드의 지적 재산권에 뚜렷한 영향을 미쳤으며,높은 항산화 수준은 낮은 수준보다 훨씬 더 긴 지적 재산권을 초래했습니다.

시너지 효과 BHA+BHT 및 BHA+TBHQ 조합을 계산하 18.03%고 4.54%,각각,더 확인하는 시너지 사이의 상호 작용 BHA 및 BHT 또는 TBHQ.

데이터 소스:곡물 및 석유 과학 기술

이 연구는 시너지 항산화제 과정에서 시너지 및 시너지 물질의 손실 패턴을 보고하고 시너지 항산화제와 시너지 물질 사이의 시너지 항산화제 상호 작용을 뒷받침하는 메커니즘을 밝혀냈습니다. 이 연구결과는 다른 합성 항산화제와의 결합 사용에 대한 지침을 제공할 것으로 기대된다.

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참고문헌: