안전 및 규제 개요

01. 무엇?

제 3 부틸하이드로퀴논은 산화 분해를 방지하거나 지연시키기 위해 식품에 사용되는 합성 항산화제입니다. 산화 는 맛,색,영양 가치 를 잃게 할 수 있으며,심한 경우 에는 해로운 화합물 이 형성 될 수 있다. 또한 비타민 분해를 가속화하여 식품의 전반적인 영양 품질을 감소시킬 수 있습니다.

이 화합물은 방향족 화합물이며,방향족 화합물은 방향족 화합물이며,방향족 화합물은 방향족 화합물이다. 그것은 흰색에서 하얀색의 결정성 분말 또는 약간의 향기로운 냄새가 있는 미세 입자로 나타납니다. 에탄올(25 에서 약 60%)및 에테르에 쉽게 용해되며 옥수수 기름,대두유 및 면실유(25 에서 약 10%)와 같은 식용유에 용해됩니다. 그것은 물(<1% at 20 °C; approximately 5% at 95 °C).

126.5–128.5-128.5-128.5-128.5-128.5-128.5-128.5-128.5-128.5-128.5-128.5-128.5-128.5-128.5-128.5-128.5-128.5-128.5-128.5-128.5-128.5-128.5-128.5 화학적으로 안정적으로 유지되며 철이나 구리가 존재할 때 변색되지 않습니다.

02. 독성은 무엇입니까?

독학 의 창시자 인 파라셀수스 는 유명 한 말 을 하였다."모든 물질 은 독성 이다.그렇지 않은 물질 은 없다. 복용량은 물질이 독인지 여부를 결정합니다."따라서 독성에 대한 논의는 복용량 평가로 시작해야합니다.

예를 들어,알코올 음료에 존재하는 에탄올은 고농도에서 독성이 있으며 호흡 억제로 인해 호흡 장애를 일으킬 수 있습니다. 그러나 하나 또는 두 개의 음료와 같은 적당한 소비는 일반적으로 해를 끼치기보다는 이완과 관련이 있습니다.

과학적 연구 결과에 따르면 높은 복용량의 비흡연제는 부작용을 일으킬 수 있습니다. 그러나 국토교통부가 허용되는 국가의 규제 당국은 식품에 대한 사용에 엄격한 제한을 두고 있습니다. 그 결과,규정식 노출은 규제 기관이 정의한 안전 한계 내에서 잘 유지됩니다.

예를 들어,미국 식품의약품안전처(식품의약품안전처)는 산화를 지연시키고 제품의 품질을 유지하기 위해 많은 식품의 지방이나 기름 함량에 최대 200 피씨의 수준으로 사용할 수 있도록 허용합니다.

일부 보고서는 또한 특정 만성 질환의 치료제로서 잠재력을 가질 수 있다고 제안했습니다. 체외 및 생체 내 연구 모두에서 산화 스트레스에 대한 세포 반응에 중요한 역할을하는 전사 인자 인 항산화제를 활성화 할 수있는 항산화 제로서 작용하는 것으로 나타났습니다.

뇌 손상을 완화시키는 것으로 보고되었습니다. ^[1] 간 손상 ^[2],전시 항염증제 활동 ^[3],산화 스트레스 유발 세포 사멸으로부터 보호 ^[4],다른 보호 효과 중.

이 연구는 뇌 손상,과도한 성상 세포 활성화,염증성 세포 표현형 및 염증성 사이토 카인의 생성을 현저히 감소시켰다. 이 연구는 또한 외상성 뇌 손상 후 쥐의 대뇌 피질에서 감소 된 세포 사멸 및 신경 사멸을 입증했습니다 ^[5].

쥐,개,인간에서 대사 경로는 포괄적으로 조사되었습니다. 구강으로 투여되는 비흡연제의 90%이상이 쥐,개,인간에서 흡수됩니다. 흡수 후,체내에는 생물학적 거대 분자,주로 혈청 알부민에 결합하여 분포됩니다. 첫 번째 대사 단계에서는 간에서 대사되고 테르트-부틸벤조키논으로 산화됩니다. 두 번째 단계에서는 대사 효소에 의해 매개되는 글루타티온과 접합됩니다. 소변 배설은 주로 오-설페이트 결합체(73-88%)와 오-글루 쿠로 니드 결합체(15-22%)의 형태로 24 시간 이내에 발생합니다. 나머지 흡수되지 않은 체액(2.4–3.7%)은 대변을 통해 배설됩니다. 보고에 따르면 뇌,간 또는 신장에서 대사 잔기가 중요하지 않으며 쥐에서 화합물의 조직 유지가 관찰되지 않았습니다. ^[5].

03. 일부 국가에서는 금지됩니다-여전히 안전합니까?

항산화 제로서 수십 년 동안 일반 식품에 사용되어 왔으며 소비자가 안전하게 즐길 수있는 많은 식품의 품질,안전성 및 영양가를 유지하는 데 도움이됩니다. 미국 식품의약품안전처,유럽식품안전처,식품첨가물 전문가위원회 등 주요 국제규제기관으로부터 안전성 평가 및 승인을 받았습니다.

미국 식품의약품안전처(식품의약품안전처)

1972 년에 식품에 사용이 승인되었습니다. 이 제품은 식품 내 오일 또는 지방 함량의 최대 0.02%에서 단독으로 또는 항산화 제 및/또는 항산화 제와 함께 안전하게 사용할 수 있습니다.

유럽 식품 안전 당국

2012 년 제 231 호에 따라 승인된 식품 첨가물로 지정되어 있으며,색소 및 감미료 이외의 첨가물로 분류됩니다. 2004 년 안전성 평가에서 유럽 식품안전청은 발암물질이 아니라고 결론을 내렸고,1 일 섭취량은 0.7 밀리그램/킬로그램 정도였다고 확인했습니다. 이 제품은 식품 첨가물 전문가위원회에 의해 1997 년에 설립되었습니다.

또한,위원회 규정(유럽 연합)2018/1481 은 25 에서 400 밀리그램/킬로그램의 다양한 식품 카테고리에서 최대 허용 수준을 명시합니다.

식품 첨가물 전문가위원회

식품 첨가물 및 산화 방지제로 분류했다. 1997 년,제크파는 1 일 섭취량을 0-0.7 밀리그램/킬로그램의 체중으로 허용했다.

또한 중국,호주,브라질,프랑스,독일,영국,인도,이란 등 전 세계 100 개 이상의 국가 및 지역에서 식품 항산화 제로 사용이 승인되었습니다. 그것은 식용 기름 및 지방 함유 식품에 널리 적용되며 산화 열화를 방지하고 제품 품질을 유지하는 데 중요한 역할을합니다.

엘앤피 식품 성분 회사 소개(주)

엘앤피 식품 성분 회사(주)엘앤피푸드는 식품 첨가물 및 기능성 식품 성분을 전문으로 하는 전문 제조업체입니다. 이 회사는 유효한 제조 면허 및 품질 관리,식품 안전 관리,종교 인증(코셔 및 할랄),산업 보건 및 안전(45001),환경 관리(14001)및 식품 안전을위한 글로벌 표준을 포함하여 국제적으로 인정되는 모든 범위의 관리 시스템 인증을 포함한 포괄적 인 생산 자격을 보유하고 있습니다. 엘앤피푸드는 일관되고 신뢰할 수 있는 제품 품질,잘 정립된 애프터 서비스 시스템,고객의 요구에 맞는 맞춤형 솔루션을 제공할 수 있는 기능을 통해 다운스트림 제조업체의 신뢰할 수 있고 선호되는 공급업체가 되었습니다.

참고문헌: